百岁鱼火锅是我公司独家投资的川式火锅,由百岁鱼创始人朱氏家族潜心研发，集川式火锅之精华，在继承传统制作色，香，味的基础上，别具匠心地融入淮扬口味，使其色泽更亮，香气更浓，味道更醇，同时突出现代人对营养，健康，品位的要求。

    百岁鱼火锅精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。公司特色菜----金椒鱼，更是以其独特绝妙的口味：鲜，嫩，爽，滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。在扬州小美食街上一经推出便一炮打响，每天翻台率惊人。金椒鱼采用高宝湖，邵伯湖野生的黑，草鱼为主料，平自天然绝无污染。据李时珍《本草纲目》载，鱼肉味道鲜美，营养丰富，有活血化淤，益脑养颜之效。

　　中餐操作的复杂性和强烈的地域色彩，使得它往往不能被大范围推广。厨师是遏制中餐规模化经营的主要因素：厨师不同，做出来的菜品味道就不同；即使同一位厨师，情绪不一样，食客吃到的口味也不会相同。百岁鱼应对这个问题的经验很简单：“后橱数字化。”“后橱数字化”使规模化的复制成为现实，使客户不管到哪个百岁鱼分店吃到的口味都是一样的。

　　百岁鱼创造性的佐料以贵州高原特产-----色泽亮丽，辣气十足的金椒，使其寒热冲口，阴阳相协，倍增益脑养颜之利。

　　“百岁鱼”未来的发展蓝图已经宗旨鲜明，就是将现有的成功经验复制到全国各地，最终成立百岁鱼烹饪学院，百岁鱼食品配送中心，百岁鱼设计顾问有限公司等以餐饮业为龙头，食品研究，生产及加工，销售配送为主导的集团性企业。

    希望与全国各地认同“百岁鱼”成功经验与操作模式的投资者一起携手努力，共同打造一个属于中国人自己的餐饮连锁品牌！

　　全国连锁“百岁鱼火锅”热诚欢迎您的踊跃加盟与大驾光临！