走在繁华的街道上，总会看到一些风格典雅、精巧别致的西饼屋或面包房，也常能遇见一些手提印有不同饼屋名称食品袋的西点购买者，或许我们从来没有注意到这样的现象，但这却是一个不容忽视的事实。“西饼”已走入亿万中国家庭，特别是2008年奥运会在北京的召开，中西文化将更进一步的互相交融，西饼将成为人们生活美食的一部分。西饼业，已成为中国食品消费行业的一个重要产业。
    据我国权威机构对国内西饼市场的调查发现，我国平均15万人才有一家西饼店；而日本平均7000人一家；韩国平均9000人一家；新加坡平均1.1万人一家；泰国平均1.24万人一家；香港平均每1.47万一家；台湾平均1.36万人一家…….市场前景广阔，令人怦然心动。随着市场经济的加速，西饼连锁店将主导西饼市场,西饼业将成为21世纪的朝阳产业！
    中国十三亿人口，民以食为天，西饼消费已成为一种时尚的消费趋势，西饼产品已成为馈赠亲友的礼品，成为联系人们情感的纽带。未来几年，西饼业的消费指数将呈几何式的增长。一个崭新的投资领域，一个黄金般的市场，显现出惊人“钱”途！