由老乡村餐饮连锁管理有限责任公司管理的“老乡村湖湘农家大碗菜”是一个成立于2003年12月的年轻品牌，成立期间，这一品牌以独特的湖湘文化、优秀稳定的出品和准确的市场定位赢得顾客的高度认可，老乡村人以赤子之心对支持老乡村的投资者和顾客坦诚相待，深层挖掘湖湘文化，狠抓出品和营运，规范管理体系，以“实现连锁经营，打造餐饮品牌；以餐饮为龙头，企业集团化”为发展愿景。
　　老乡村演绎的是一个湖湘游子的故乡情怀，一个深深热爱湖湘文化、有着深厚湖湘文化底蕴的湖大毕业生（现任老乡村董事长、品牌创始人张任伟先生，毕业于湖南大学，餐饮资深职业经理人、酒店管理“金腰带”荣誉获得者、首届奥食卡美食盛典餐饮管理名人金尊奖），以青砖灰瓦、木梁竹壁返璞归真的装修风格，风车石磨、斗笠蓑衣乡趣盎然的情趣；自设基地，有机肥栽种蔬菜，无饲料放养家禽；自制茶，自酿酒，乡土大厨烹制地道的湖南农家大碗菜，将儿时记忆中湖南乡村的生活和饮食文化演绎得淋漓尽致。积蕴深厚的湖湘文化给了他丰富的想象空间，2003年12月，他带着弘扬湖南乡村特色文化，深层挖掘湖南乡土菜式，打造餐饮新模式的理念创建了第一间位于深圳市南山区南新路的湖湘农家大碗菜馆。开业后，天天宾客盈门，火爆异常。但张先生并未满足于现状，他一方面狠抓管理，加强内部运转，严把生产质量关；另一方面他亲自回湖南建立了多个原材料供应基地，以确保菜式的原汁原味及低廉的价位，给顾客以真正的特色和实惠。无论是繁华的都市还是偏僻的县城或是白领聚集的工业园，老乡村均在开业伊始便在当地引起轰动，开创了吃饭排队、排位用餐之奇观。至2008年初，老乡村已发展成为拥有近50家分店的餐饮连锁企业，并以出色的营业额、最年轻最受市场追捧、最具活力的姿态进入全国餐饮连锁前50强。此期间，公司获评为“中华知名品牌”、“中国名牌餐饮机构金鼎奖”、“2006中国湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星级管理服务企业”、“深圳人必吃百家特色酒楼”，在2005年的东方美食国际大奖赛中，老乡村代表队独占鳌头，夺得了团体金奖、菜式三金四银三铜的好成绩。
　　2008年，张任伟董事长立足老乡村的成功模式，发力国内中高档市场，分别在北京和上海创建了高档参鲍翅与经典湘菜酒楼云麓轩、中档湘菜概念餐饮湘江民谣。
　　热爱老乡村、投资老乡村的合作伙伴纷纷要求加盟，2005年6月老乡村董事长张任伟先生投巨资成立老乡村餐饮连锁管理有限责任公司，引进优秀人才，规范出品质量管理、营运管理、物流配送、企业文化建设、人力资源开发与建设等各个版块，为老乡村餐饮连锁的长久发展打下扎实的根基。通过各个版块的有效运作和对自我不断的反思、总结，老乡村形成了一套成熟的管理模式。为稳步实现“连锁经营，打造餐饮品牌；以餐饮为龙头，企业集团化”的发展愿景，老乡村将保持谦虚的学习态度，广泛吸纳连锁经营及深层挖掘湖湘餐饮文化的优秀经验，广泛采用优秀人才，容纳百川，最终实现让老乡村将湖湘餐饮文化带到祖国大江南北的期望。