近年来一些白酒企业，将新工艺白酒通过豪华包装夸大选宣传，标以纯梁固态发酵白酒、xx年陈酿的名义，以高价位推向市场，谋取超额利润，这种行为加剧了白酒行业的不公平竞争，侵害了消费者的合法权益。为此，中国食品工业协会出台了一套“纯粮固态发酵白酒”的审定标准，将以优质粮食为原料利用传统工艺生产的“纯粮酒”与使用现代工艺生产的“新工艺白酒”区分开来。
“纯粮白酒”就是“原酒”
原酒：提高梁之精，取小麦之魂，采天地之灵气，用独特的微生物发酵、柔和、升华，经高温蒸馏后酿出纯粮固态发酵白酒。
酿造：采用“跑窖循环”，“固态续糟”，等发酵技术；通过“分层起槽”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“品质摘酒，按质并坛”进行生产。
勾兑：“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾对人员要进行逐坛感官品尝和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾对组合。
检测：为了保证产品质量，原酒坊对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。
　　走多上面的每一个步骤，使原酒坊人坚信，品质和价格不是正比逻辑。我们没有产品包装，因为包装的精美不一定代表酒的品质。我们代表的是最原始的、最朴素的酒文化消费理念，把精华以简单的形式呈现给消费者。