味湘来菜馆始创于一九九七年,创建人汤红卫、汤红兵、汤红辉三兄弟。九七年十二月二十五日，位于广州天河直街一家经营传统湘菜的排档开业，宣告味湘来风味菜馆正式成立。秉持“用心经营永不倒”的经营理念，走新派湘菜的路线，经过近七年时间的努力经营、稳步发展，味湘来经营规模不断扩大，从一个不足一百平米、餐位总数二十余位、员工5、6人、年营业额十万左右的大排档，发展到现在拥有四家分店，一个原材料配送中心(加工供应中心)和一个总部，营业面积约三千五百平米、总餐位一千一百余位、员工数300多人、年营业额为650万元左右的大型湘菜酒楼，成为广州业界颇具影响的餐饮公司之一，被授予“国际美食名店”、首批“广州市餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“旅游团队推荐接待单位”等荣誉称号，并接待过外国使馆人员、蔡澜等重要人物。在第十七届广州国际美食节中行政总厨汤红卫师傅被获邀担任美食节唯一的外来菜系评委，在2003年11月份由中国烹饪协会组织的“全国烹饪大赛”上，汤红卫师傅又以广东烹饪协会下属的唯一的湘菜厨师代表应邀参赛，并取得了个人赛的“优秀奖”。

    为推动本地区餐饮业的发展与繁荣，满足广大消费者日益提升的消费需求，弘扬传统饮食文化，味湘来公司自创立至今，一直不遗余力在产品、服务、环境等方面寻求突破，企业文化与楚文化的艺术相结合，邀请专业人士主持，表演古筝、葫芦丝、萨克斯演奏、小女声合唱等节目，公司还成立了“渔腾艺术团”在各种大型活动中演出。公司在管理方面适时引进企业化经营管理模式，以期能够得到更大的发展，经过几年的努力，在各方面均取得了可喜的成果。

    在经营上，公司定位于“风味、整洁、实惠”，八年来，公司不仅在硬体投入上保持每年均有大动作（直街店两年三次扩大经营、第三年棠下分店开业、第四年龙口东分店开业、第五年棠下店扩大经营、第六年影星店分店开业，第七年加工中心搬迁新址、味湘来中央厨房成立、龙口东店整修、广西南宁店开业），且不断投入大量资金用于产品研究开发，致力于在继承传统湘菜特色的基础上，不断研究创新，公司自创品牌“味道工场”由各分店厨房和味湘来“中央厨房”组成，并致力于“调出中国最好的口味”，力求将传统湘菜文化发扬光大，并逐渐研发出一系列独具特色的名牌菜式，在广州业界组织的评奖活动中屡获大奖：

    其它如“龙锅土匪牛肉”、“地锅香煎豆腐”及风味干锅系列等菜式在广大食客中均具极好的口碑；同时公司更注重与消费者面对面的交流与回馈，每三个月举办一期的“湘菜交友会”，每次以十个以上的创新菜回谢老客户的支持，至今已举办十九届，成为业界独特的创举，并得到新老客户的赞赏与认同。

    在广告方面，除每月在报纸、杂志上刊出广告外，还有其它电视台等媒体作采访，并成攻举办了多次大型的菜系交流活动，如洞庭鱼头霸王拍卖会（将拍得的钱款捐赠给“教育基金百万行”）、从头吃到尾洞庭特大鱼头霸王研讨会、八大菜系　鱼头会友、支持广州“创佳”　南北美食聚花城等活动，均受到各界媒体及同行业人士的好评。

    在管理上，公司更通过不间断的教育训练，努力提升员工素质，公司创办了内部刊物“味湘来企业报”，寻求与全体成员理念上的统一；同时提倡为员工创造“家”的氛围，同事相处强调“友善”与“尊重”，为此，公司特地在员工中成立了“爱心委”组织，主持每月一次的员工“联谊会”及“生日会”活动，以“家庭”的亲情与耐心细致的教育替代陈旧的高压式管理，并获得了公司全体员工的认同，表现出极强的凝聚力与向心力；在经营管理层则采用“内训外招”相结合的方式，逐步建立了一支具有较高素质及专业技能的管理队伍。

    成绩只能代表过去，永不满足是味湘来人的不懈追求。对于未来，味湘来人已经确立了更高的目标与标准。味湘来人期盼通过自已不懈的努力，能够“百尺竿头、更进一步”，成为湘菜酒楼的代表并塑造出自已的品牌！