1995年，企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了“串串香”，在成都市玉林小区开办了第一家“串串香”火锅店,取名“玉林串串香”。从此“串串香”风靡蓉城，全市各住宅小区内“ＸＸ串串香”、“Ｘ记玉林串串香”等不计其数的派生出来。 　　
    10年来，在创始人的带领下,“玉林串串香”坚持以人为本、宾客致上的宗旨,以低廉的价格、丰富的菜品、爽口的味道和诚信的原则服务于大众，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“玉林串串香”，并形成了一套自己的并适合大众消费的管理模式。在2003---2004年度的“中国餐饮业指南”全书第68页中，全版介绍了本企业的基本情况；2004年，中国技术监督情报协会通过对本企业的调研考查，评本企业为“重质量、守诚信”优秀企业；同年四川省饭店与餐饮娱乐行业协会吸纳本企业为理事会员。
    为防止假冒“玉林串串香”对顾客的伤害，创始人于1999年向国家商标局申请了对“玉林串串香”进行商标注册，并对“玉林串串香”的品名、字体、图案和调料、配方等技术申请了专利保护，2001年底“玉林串串香”被国家商标局正式批准为注册商标（商标号为1683919）。2004年，被成都市商标局批准为“著名商标”。目前，本公司是全国唯－经营串串香而注册的商标拥有者，其他经营者只是店招用语，不受法律保护。
    为什么“玉林串串香”深受男女老幼广大食客的青睐？除了量贩式进餐模式和独特的菜品味道外，更主要的是它丰富的菜品和低廉实惠的价格，人们花3、5元钱就可品偿到几十种菜品味道，食客由被动的进餐变为主动的进餐，他（她）既是进餐者，又是餐桌上的厨师，上百种菜品任由他（她）自己来调配，使每个食客在享受烹饪的乐趣和“一辣，二甜，三回味”爽感的同时，其个性也得到充分的展现和满足。
    “玉林串串香”的另一特点就是其它餐饮难以具备的“可塑性”。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整，充分满足当地人的饮食需求和习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是中、小企业和个体投资者的尚佳选择。
    本公司现共计连锁加盟企业80多家，遍及省内外。特别是近１年来，全国各地要求加盟者不计其数。