一九九五年“明氏烧饼店”已初具规模，有原始的操作方法，不断改进，已形成流水线生产。产品不断更新换代，已有10多个系列，20多个品种，一九九七年又发展了蛋糕、面包等西式饼点，生产设备不断更新，工艺不断提升，已成为独特的传统美食。

   二000年烧饼产销量继续增长，营业面积迅速扩大，已由原来的家庭式作坊，发展成20余名从业人员的小型企业，成为同行业的龙头，同时，企业的管理已建立健全规章制度逐步向人文、诚信、绿色、健康方面奋斗向打造品牌的现代化管理目标迈进。

   二00三年“明氏烧饼”已在全国注册商标。

   二00四年初，本着规模大、标准高、卫生优、口味佳的经营特色，在新乡成功地成立了首家直营店，“弘扬传统美食文化”“打造烧饼第一品牌”是本企业的经营宗旨，现已总店为基础，面向全国发展连锁经营，努力把这一传统美食发扬光大，做大做强，使其成为饼行业中的一颗明珠。

明氏烧饼简介

   明氏烧饼精选上乘原料，始创于一九九三年，经过不断创新经营，运用传统工艺，配与现代化设备，博采众长调制而成，荟萃全国名优烧饼之精华，品种丰富，色泽诱人，松酥起层，热凉俱佳，就存不变味，具有百吃不厌之口感、系健康美味之食品。

普通类烧饼： 香酥润滑，入口即化，色泽金黄。配与各种馅料，回味浓郁。

油酥类烧饼： 色泽俱佳，油酥感浓，酥香味美，口感妙极，热食外焦酥，里软嫩，凉食油而不腻，松酥可口。

佳品类烧饼： 色泽柿黄，层次分明，麻香浓郁，香酥利口，经久耐放，形态优美精制，堪称烧饼之佳品也，走亲访友，必备之物。