传说刘三姐不仅歌唱得好,而且还有一手制做桂林米粉的绝佳手艺，经她制作的米粉不仅洁白如玉，润滑如丝，而且极富韧性、口感奇好，据说，仅卤水的调制，就用了香料达26种之多，自从与阿牛哥喜结连理之后，便在村口的对歌坛旁，开了一家米粉店，名曰“阿牛嫂米粉店”，由于口味独特，加之三姐甜美的歌声，吸引了方圆几十里的人们，前来对歌品尝，一时间，小店门庭若市，热闹非凡。

　　当地财主莫怀仁，对刘三姐的聪慧与美貌早就垂涎以久，欲占为妾，他几经利诱失败后，便恼羞成怒，勾结官府，罗列罪名，一把火烧了阿牛嫂的米粉店，这激起了当地民众的极大义愤，为了搭救刘三姐，十里八乡的乡亲们闻讯拿起锄头木棒蜂拥而至，一场大的流血冲突眼看不可避免，三姐心急如焚，不忍心让乡亲们流血受牵连，她仰天长啸一声，毅然纵身跳入了漓江之中......突然，从江中一下窜出了两条金色的大鲤鱼，一条驮载着三姐飞升上天，在空中留恋地盘旋了几圈后朝天宫飞去，三姐从此得道成仙，成了天宫中专司美食与歌唱的仙女。而另一条鲤鱼，则冲着莫怀仁和官兵直扑而去，将他们重重地压在水中，由于尾巴高高的露在水面，变成了迄今仍屹立在漓江边的鱼尾峰，刘三姐的歌声连同“阿牛嫂米粉”就此在世上消失了。后人有诗惋惜道：

　　多少年后，有人无意中进到了鱼尾峰的一个山洞里，借着火烛的光亮，发现在石壁上分明书写着“阿牛嫂米粉”的调制方法和制作工艺，于是经过人们的悉心试验，“阿牛嫂桂林米粉”，这个传说中的民族美食又重新回到了人间。

　　为了更好的将民族美食文化发扬光大，原也餐饮管理有限公司将加盟总部从广西桂林迁至中国经济之都上海，以便更好的辐射全国，并通过连锁加盟地方式，旨在让全国各地的人们都可以品尝到美味的“阿牛嫂桂林米粉”