美味冒菜--妈妈乡
    08年悄然流行起一种新吃法并且迅速火遍大江南北--冒菜。如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。故名思意就是将各种菜品在鲜香的底汤里冒一下，再伴上各种调料就可吃的一种菜的形式。与麻辣烫**的区别就是冒菜的汤可以喝，而麻辣烫的汤估计没人敢喝。
    冒菜，有的地方称之为冒菜，也有的地方说是土豆粉。冒菜，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。对经营者来说，冒菜的制作与售卖具有技术简单化、标准化、经营低成本化、低风险的优势，也深受一般投资者，特别是小额投资者、创业者的青睐。

冒菜的特点
    1、继承了重庆火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。
    2、品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以做冒菜，选材不讲究，只要新鲜就可以。
    3、调味料丰富，除基本味型外，还可根据特色冒菜及食客的要求，变化成五香味、三鲜味、咖喱味等。
    4、制作技术简单，易学易会。
    5、广泛的群众性，因其价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷，深受上班族、大中院校师生、过往旅客的欢迎。

冒菜的类型：
    冒菜味型主要分为麻辣型、微辣型、三鲜型，
    冒菜品种主要有素冒菜、什锦冒菜、肥肠冒菜、排骨冒菜、牛肉冒菜、羊肉冒菜、海虾冒菜、鸡翅冒菜、血旺冒菜、鱼丸冒菜、腰花冒菜、毛肚冒菜等等。
  
    ◆素冒菜    这是最基本的冒菜，也是卖量**的冒菜。菜品内容主要以土豆、花菜、冬瓜、粉带、豆芽、豆腐或油豆腐果、豆皮、莴笋、蘑菇、豆芽等为主。
    ◆什锦冒菜  用素冒菜菜品打底，另添加火腿肠、午餐肉、鹌鹑蛋等铺在碗面上即可。

    素冒菜和什锦冒菜最受消费者欢迎，也是售量**的主打冒菜。
    ◆肥肠冒菜       耙糯柔软，烫、辣、香。
    ◆排骨冒菜       辣酱醇厚，粑鲜味美。
    ◆牛肉冒菜       辣醇味厚，肉粑回香。
    ◆咖喱海虾冒菜  色泽红亮，香辣嫩鲜。
    做冒菜，与做火锅有许多相似之处，无论是天上飞的、地上跑的、水里游的，只要能吃，都可以进行神奇的演绎，冒出千变万化、绚丽多彩的品种来。
 

妈妈乡冒菜五绝
一、绝在底汤料，独特配料，既可冒制麻辣味，也可冒制三鲜味。
    运用娴熟的重庆调料制作技术制作底汤料，将冒菜的底汤做得更完美，口味更纯正。
二、绝在调味料，口味纯正，回味无穷。
    食在中国，味在重庆。传统配方加现代标准生产工艺，秘制的调味酱料和调味粉，令冒菜既保留了重庆味道的精髓，又兼顾了各类人群口味的不同需要。一看汤色红亮，二闻香气四溢，不得不令你食欲大增。吃了一碗想二碗。
三、绝在不需要专业技术，上手就能操作！
    一般的饮食店，餐厅后厨需要专业技术人员操作，技术难度大，制作成本高，口味还不稳定。妈妈乡冒菜的底汤料，拌菜酱料，调味粉由公司总部统一提供。标准操作使菜品制作更加简单，家庭主妇都可以做到。因此**限度的降低了经营成本，上手就能自己干，更快地赚钱！
四、绝在统一品牌，张扬妈妈乡整体优势。
    现在各地经营的冒菜店，麻辣串等普遍存在口味不稳定，卫生条件差，店面形象不佳的问题。而妈妈乡冒菜采用统一品牌，统一标识，统一口味和技术标准，统一配送，统一宣传等手续，提升统一形象，使你的单店不再孤军奋战。
五、绝在服务，后续支持，长久经营。
    妈妈乡总部具有雄厚的技术力量和新产品的研发能力，为经销者提供持续不断的支持。一次经销，终身受益，一有新品研发成功，将优先保证培训，让你的店年年、月月都有新品卖！

若诚心想经营一家妈妈乡冒菜馆，请留言咨询，我们会及时提供资料！