我国野菜生产商机大
2016年06月17日
从咸阳科技网获悉:我国发展蔬菜生产主要是靠扩大面积来增加总产量,以满足日前增加的市场需要.除必须信靠科学技术做到稳定高产外,还必须向森林资源开发蔬菜.所以山野菜的开发具有迫切的现实意义,其发展潜力巨大.
野菜产业尚未被重视
我国许多多山地区,野菜资源十分丰富.在我国目前有6000余种野菜,常被零星采食的多达100余种.然面我国目前对野生植物的开发利用量只有其蕴藏量的5%左右手,大量的山野菜资源公处于于待开发利用状态。以辽宁省为例，丹东、本溪、抚顺、鞍山、葫芦岛等地有蒲公英、刺嫩菜、山芹、苦菜、马齿苋、荠菜等一百多个常见野菜品种，但由于人们对山野菜的开发未引起重视，基本上是自采自食或零星销售，未能形成产业规、模。
野菜产业可持续开发
为了更好地开发利用丰富的野菜资源，应该走综合开发和可持续性开发利用野菜资源的新兴产业道路，即组织生态学家、栽培专家和育种专家进行野菜人工栽培及品种选育研究，野菜工厂化育苗、野菜药用价值研究及食疗配方开发研究。
目前已人工栽培的野菜有四川、云南、贵州等地的鱼腥草；湖北的荆芥；江苏的菊花脑和马兰头；黑龙江、吉林等地的蒲公英、景天三七、牛蒡；辽宁台安等地的苣荬菜以广为人工栽培的荠菜等。目前虽有一些野菜品种已进行人工栽培，但种类还不多，尤其是一些珍稀品种极少有人工栽培。
野菜产业尚未被重视
我国许多多山地区,野菜资源十分丰富.在我国目前有6000余种野菜,常被零星采食的多达100余种.然面我国目前对野生植物的开发利用量只有其蕴藏量的5%左右手,大量的山野菜资源公处于于待开发利用状态。以辽宁省为例，丹东、本溪、抚顺、鞍山、葫芦岛等地有蒲公英、刺嫩菜、山芹、苦菜、马齿苋、荠菜等一百多个常见野菜品种，但由于人们对山野菜的开发未引起重视，基本上是自采自食或零星销售，未能形成产业规、模。
野菜产业可持续开发
为了更好地开发利用丰富的野菜资源，应该走综合开发和可持续性开发利用野菜资源的新兴产业道路，即组织生态学家、栽培专家和育种专家进行野菜人工栽培及品种选育研究，野菜工厂化育苗、野菜药用价值研究及食疗配方开发研究。
目前已人工栽培的野菜有四川、云南、贵州等地的鱼腥草；湖北的荆芥；江苏的菊花脑和马兰头；黑龙江、吉林等地的蒲公英、景天三七、牛蒡；辽宁台安等地的苣荬菜以广为人工栽培的荠菜等。目前虽有一些野菜品种已进行人工栽培，但种类还不多，尤其是一些珍稀品种极少有人工栽培。
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